Ingrédients :
Pour la couche de pommes à l'érable :
2 petites pommes
50 grammes de sirop d'érable Steviala
50 grammes de beurre
30 ml de crème fouettée
30 grammes de Sukrin Gold
Pour le gâteau aux pommes sans sucre :
200 grammes de beurre
100 grammes de sirop de miel Steviala
200 ml de babeurre
2 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
100 grammes de Sukrin Gold
250 grammes de farine, de préférence IG Bas
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Mode de préparation :
- Préchauffez le four à 190°C. Prenez ensuite un moule rond et graissez-le avec du spray de cuisson ou du beurre. Lavez bien la pomme et coupez-la en quartiers. Placez ensuite les quartiers de pomme en rond dans le moule. Laisser reposer quelques instants.
- Ensuite, préparez la sauce à l'érable. Faire fondre le beurre et y ajouter le sirop Steviala à l'érable, le Sukrin Gold et la crème fouettée. Remuez bien jusqu'à ce que la sauce à l'érable épaississe. Versez-la ensuite immédiatement sur les pommes dans le moule.
- Il est temps de commencer à préparer la pâte à gâteau aux pommes sans sucre. Faites d'abord fondre le beurre dans une casserole. Versez-le dans un saladier et ajoutez le sirop de miel, le babeurre, les œufs, l'extrait de vanille et le Sukrin Gold.
- Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ensuite, prenez un deuxième saladier et mélangez-y la farine, le sel, la cannelle, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
- Versez ensuite les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélangez le tout pour obtenir une pâte à gâteau aux pommes homogène.
- Versez ensuite la pâte sur les pommes dans le moule.
- Placez ensuite le gâteau aux pommes au four pendant 1 heure. Au bout d'une heure, vérifiez à l'aide d'une fourchette si le gâteau est cuit.
- Laissez ensuite le gâteau aux pommes sans sucre refroidir complètement avant de le démouler. Servir avec une bonne dose de crème fouettée et un peu plus de sirop d'érable.
