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Gâteau aux pommes sans sucre

Pour 4 personnes
Facile
30 minutes
La recette en détail

Ingrédients :

Pour la couche de pommes à l'érable :
2 petites pommes
50 grammes de sirop d'érable Steviala
50 grammes de beurre
30 ml de crème fouettée
30 grammes de Sukrin Gold


Pour le gâteau aux pommes sans sucre :
200 grammes de beurre
100 grammes de sirop de miel Steviala
200 ml de babeurre
2 œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
100 grammes de Sukrin Gold
250 grammes de farine, de préférence IG Bas
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Mode de préparation :

  1. Préchauffez le four à 190°C. Prenez ensuite un moule rond et graissez-le avec du spray de cuisson ou du beurre. Lavez bien la pomme et coupez-la en quartiers. Placez ensuite les quartiers de pomme en rond dans le moule. Laisser reposer quelques instants.
  2. Ensuite, préparez la sauce à l'érable. Faire fondre le beurre et y ajouter le sirop Steviala à l'érable, le Sukrin Gold et la crème fouettée. Remuez bien jusqu'à ce que la sauce à l'érable épaississe. Versez-la ensuite immédiatement sur les pommes dans le moule.
  3. Il est temps de commencer à préparer la pâte à gâteau aux pommes sans sucre. Faites d'abord fondre le beurre dans une casserole. Versez-le dans un saladier et ajoutez le sirop de miel, le babeurre, les œufs, l'extrait de vanille et le Sukrin Gold.
  4. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ensuite, prenez un deuxième saladier et mélangez-y la farine, le sel, la cannelle, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
  5. Versez ensuite les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélangez le tout pour obtenir une pâte à gâteau aux pommes homogène.
  6. Versez ensuite la pâte sur les pommes dans le moule.
  7. Placez ensuite le gâteau aux pommes au four pendant 1 heure. Au bout d'une heure, vérifiez à l'aide d'une fourchette si le gâteau est cuit.
  8. Laissez ensuite le gâteau aux pommes sans sucre refroidir complètement avant de le démouler. Servir avec une bonne dose de crème fouettée et un peu plus de sirop d'érable.

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