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Crêpes kéto à la farine d'amandes

Si vous faites vos premiers pas dans votre style de vie kéto, vous aurez peut-être du mal à croire que des plats tels que les crêpes, les brownies ou les gaufres puissent faire partie du régime. La bonne nouvelle ? De nombreux plats riches en glucides ont des versions kétos !
Cette recette de crêpe à faible teneur en glucides est un excellent exemple d'alternative keto-friendly aux crêpes classiques. Elles sont faciles à réaliser et parfaites pour le petit déjeuner !

Temps de préparation : 15 minutes

Portions : 6 crêpes

Ingrédients :
4 gros œufs entiers
1/4 tasse de lait d'amande ou de lait non sucré au choix
3/4 tasse de farine d'amande
1 pincée de sel
1 cuillère à thé d'édulcorant
2 cuillères à soupe de beurre ou de ghee

Instructions :

  1. Ajoutez les œufs et le lait dans un saladier. Fouettez pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.
  2. Saupoudrez lentement la farine d'amande et le sel dans le mélange et mettre de côté.
  3. Préchauffez une poêle antiadhésive ou une crêpière et recouvrez-la d'un peu de beurre, d'huile de coco ou d'un spray antiadhésif. Placez sur feu doux à moyen.
  4. Verser 1/4 tasse de pâte à crêpe dans le moule et mélanger doucement pour former un cercle uniforme. Cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorés. Retournez (à l'aide d'une spatule) et laissez cuire encore une minute. Le temps de cuisson total dépendra de la taille et de l’épaisseur de votre crêpe.
  5. Préparez une garniture sucrée avec de la crème épaisse et des baies fouettée ou préparez une crêpe savoureuse avec du cream cheese, des œufs, des légumes, etc.
  6. Servez !

Bienfaits de la farine d'amande :

  • Peut améliorer la santé cardiaque : Les amandes sont une excellente source de gras monoinsaturés. Ce type de graisse saine peut aider à équilibrer et à maintenir le taux de cholestérol en maintenant le fonctionnement optimal des vaisseaux sanguins.
  • Booste l'énergie : L'une des meilleures raisons d'inclure les amandes dans un régime kéto ou dans tout mode de vie sain est qu'elles contiennent une excellente combinaison de macronutriments, de vitamines et de minéraux. Les graisses saines contenues dans les noix et les farines de noix vous garderont rassasiés et rassasiés plus longtemps.
  • Riche en nutriments : lorsque vous choisissez la farine d’amande au lieu de blé ou de farine de céréales, vous apportez à votre corps une dose de graisse saine. Alors que 100 grammes de farine blanche ordinaire ne contiennent que 1 gramme de matière grasse, la même quantité de farine d’amande contient 12 grammes. Ce substitut de farine de grain est également riche en minéraux importants tels que le magnésium, le potassium et le calcium.
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