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Cookies kétos

Rechercher une excellente recette de cookies kéto à ajouter à votre liste de recettes à faible teneur en glucides ne devrait pas être difficile : ces fantastiques cookies sans gluten sont parfaits pour toute période de l’année, mais surtout pour la fin de l’automne ou vers Noël. Ces biscuits à faible teneur en glucides sont également parfaits pour les personnes qui suivent un régime kéto en raison de leur teneur élevée en graisse.

Temps de préparation : 15 minutes

Portions : 12 cookies

Ingrédients :
3 cuillères à soupe de beurre ramolli ou d'huile de noix de coco

1/4 tasse d'édulcorant
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café d'extrait de sirop d'érable
1 oeuf
1 tasse de farine d'amande
1 pincée de sel
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 tasse de noix de pécan hachées

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettre de côté.
  2. Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un petit bol. Fouetter et mettre de côté.
  3. Battre le beurre et l'édulcorant ensemble dans un bol. Fouetter pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Ajouter la vanille, l'extrait d'érable et l'oeuf.
  4. Mixer en ajoutant la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  5. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien formée. Incorporer les noix de pécan hachées.
  6. Tournez la pâte à biscuits sur un morceau de film plastique. Rouler dans un journal, en longueur. Couper la pâte en petits disques et les déposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Garnissez d'une noix de pécan supplémentaire si vous le souhaitez.
  7. Cuire au four 12-14 minutes, ou jusqu'à ce que les cookies dorent.

Bienfaits de la farine d'amande :

  • Aide à maintenir un poids constant : En général, les noix comme les noix de pécan sont très concentrées en vitamines et en minéraux, ce qui en fait d’excellentes sources de carburant : elles augmentent votre énergie tout en vous maintenant rassasié pendant de longues périodes. Des recherches ont montré que la consommation de noix pouvait contribuer à réduire le tour de taille et à gérer correctement le poids
  • Favorise une bonne santé cardiaque : les noix de pécan sont riches en antioxydants et en acides gras monoinsaturés. Elles peuvent améliorer les profils lipidiques et réduire les risques de maladies cardiovasculaires et coronaires.
    La farine d'amande est riche en nutriments qui aident à améliorer votre glycémie et votre taux de cholestérol. Grâce à ses antioxydants et à d’autres nutriments puissants tels que le magnésium, la farine d’amande est exceptionnellement bénéfique pour votre système circulatoire et la santé de votre cœur.

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