Chou-fleur rôti
Ingrédients :
1 tête de chou-fleur
30ml d'huile d'olive
Sel de mer et poivre
1 citron
1 grosse poignée de persil frais, haché grossièrement
15g de câpres
Des chips de coco Smoky Cheese
Préparation :
1. Préchauffez le four à 220° C.
2. Retirez les feuilles vertes extérieures de la tête de chou-fleur et coupez le bas de la tige, sans l'enlever entièrement.
3. Coupez le chou-fleur en tranches de 1 ½ pouce d'épaisseur et placez-les sur une plaque de four.
4. Arrosez de la moitié de l'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre.
5. Faites rôtir pendant 15 minutes, puis retournez-les et arrosez-les du reste de l'huile d'olive. Continuez à faire griller jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et doré, 15 à 20 minutes de plus.
6. Transférez le chou-fleur rôti dans un bol.
7. Garnissez de zeste de citron, de persil et de câpres.
8. Ajoutez quelques copeaux de chips de coco Smoky Cheese.
Source : Rawcology
