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Boeuf Epicé au Curry

Si vous êtes un amateur de curry, le curry épicé au bœuf mérite d’être au sommet de votre liste de plats Kétos. Assurez-vous d’avoir suffisamment de temps pour préparer cette recette, surtout si c’est votre première tentative 🙂 Le chou-fleur avec du riz fera un accompagnement parfait !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Portions : 4

Ingrédients :
700g de mandrin de boeuf, coupé en cubes de 2 cms
1 petit oignon coupé en dés
1 cuillère à soupe de curry
2 gousses d'ail émincées
1 c. à caféde poudre de gingembre ou 2 c. à café de gingembre émincé
Sel et poivre
1 ½ tasse de crème de coco
1 ½ cuillère à soupe de sauce chili

Instructions :

  1. Mélangez l'oignon, l'ail et le gingembre dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit lisse
  2. Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif.
  3. Ajoutez la pâte à l'oignon et laissez cuire pendant 2 minutes.
  4. Versez le lait de coco et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  5. Ajoutez le bœuf, la poudre de cari et la sauce chili.
  6. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
  7. Remuez et assaisonnez à votre goût. Laissez mijoter pendant 20 minutes supplémentaires.
  8. Servez chaud.
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