Muffins Snickerdoodle
Ingrédients :
🧁 Ingrédients pour la pâte :
130g de farine d'amande
45g de farine de noix de coco
30g de beurre de noix
30g de sucre de coco
30 ml de sirop d'érable
1/2 œuf de lin
4g de cannelle
2g de levure chimique
🧁 Ingrédients pour l'enrobage :
50g de sucre de coco
30g de cannelle
Préparation :
1. Mélangez tous les ingrédients de votre pâte jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Une fois que la pâte est plus épaisse, mélangez le sucre de coco et la cannelle et préchauffez votre four à 175°C. Roulez votre pâte en boules, puis recouvrez-les de l'enrobage de sucre à la cannelle. Placez-les sur votre plaque à pâtisserie et appuyez légèrement pour leur donner la forme d'un cookie.
3. Faites cuire pendant 17-20 minutes, laissez refroidir et dégustez !