Si vous craquez pour le chocolat noir, c'est une bonne nouvelle ! Le chocolat noir renferme de nombreux bienfaits santé, il est par exemple bon pour le coeur et la concentration. L'important est de bien choisir sa tablette de chocolat, en sélectionnant du chocolat avec un minimum de 60% de teneur en cacao.
De quoi est composé le chocolat ?
Pour bien comprendre le chocolat noir et ses bienfaits, penchons nous d'abord sur la composition : le chocolat est fabriqué à partir des fèves de cacao issues du cacaoyer. Il est composé de trois éléments :
- La pâte de cacao : la pâte de cacao correspond aux fèves de cacao qui ont été broyées. Elle est composée à 55% de beurre de cacao et à 45% de poudre de cacao
- Le beurre de cacao : le beurre de cacao est obtenu par la pression à froid des fèves, cela séparer le beurre de cacao de la poudre de cacao
- Le sucre
Le taux de sucre varie selon le type de chocolat, noir, lait ou blanc.
Bienfait n°1 : Le chocolat, un booster de mémoire
Le chocolat noir contient des flavonoïdes, des antioxydants qui peuvent stimuler la mémoire. Rien de mieux qu'un carré de chocolat noir avant un examen ou avant une réunion importante. Manger du chocolat noir pourrait donc aussi nous aider à entretenir notre mémoire.
Bienfait n°2 : Le chocolat noir est un antidépresseur naturel
Le chocolat noir est un antidépresseur naturel. Il contient du magnésium, un minéral connu pour son effet relaxant et anti stress. Par ailleurs, il est riche en théobromine et en tyramine, des substances qui augmentent l'effet des neurotransmetteurs et jouent un rôle de régulation de l'humeur.
Bienfait n°3 : Le chocolat noir favorise le sommeil
Vous avez du mal à vous endormir ? Manger un petit carré de chocolat noir à forte teneur en cacao avant d'aller au lit peut vous aider !
La sérotonine contenue dans le chocolat noir a des effets relaxants. Fini la culpabilité ! Place au plaisir avant de s'endormir, il suffit de bien choisir son chocolat.
Bienfait n°4 : Le chocolat améliore les performances sportives
Si vous êtes sportif, manger du chocolat peut être un moyen d'améliorer vos performances. En effet, le chocolat diminue l'augmentation du cortisol, la substance responsable des crampes. Le chocolat noir riche en cacao contient aussi de l’épicatéchine, une substance qui dilate les vaisseaux sanguins et réduit la consommation d’oxygène. Manger 40g de chocolat par jour serait suffisant pour ressentir les effets.
Bienfait n°5 : le cacao diminue la pression artérielle
Le chocolat noir est aussi très bon pour le coeur : le cacao contribue à réduire la pression artérielle. Manger du chocolat régulièrement diminue les risques d'accidents vasculaires cérébraux d'au moins 48%.
Bienfait n°6 : le chocolat noir aide à perdre du poids
Le chocolat noir est aussi calorique que le chocolat au lait. Même s'il contient autant de calories que le chocolat au lait, il pourra contribuer à vous aider à perdre du poids. Le chocolat noir contient un taux élevé de catéchines, un antioxydant qui favorise la perte de poids et le maintien des muscles.
Bienfait n°7 : le chocolat noir réduit l'hypertension
Le chocolat noir est riche en flavonoïdes, comme la catéchine et l’épicatéchine. Ces derniers boostent la fabrication d’acide nitrique par notre organisme. Ainsi, nos vaisseaux sanguins se dilatent et cela diminue la pression artérielle.
Bienfait n*8 : le chocolat aide à lutter contre le déclin cognitif
Les flavonols du cacao aident à lutter contre le déclin cognitif et pourraient jouer un rôle de prévention contre la maladie d'Alzeihmer. Par ailleurs, le chocolat est riche en antioxydants qui aident à garder un corps actif. Attention, le chocolat blanc et la chocolat au lait n'ont pas une teneur en cacao assez élevé pour vous faire bénéficier de ce bienfait.
Bienfait n°9 : le chocolat est riche en antioxydants
La poudre de cacao est riche en polyphénols, des antioxydants puissants. La teneur en antioxydants augmente avec la teneur en cacao, d'où la richesse du chocolat noir en antioxydants.
Bienfait n°10 : le chocolat a un rôle bénéfique pour la flore intestinale
Une étude a montré que les flavonols contenus dans la chocolat favorisent le développement de bactéries intestinales bonnes pour notre santé et notre microbiote.
Le chocolat noir a de nombreuses vertus s'il est consommé dans une quantité raisonnable ! Nous proposons de nombreux chocolats sur notre boutique en ligne : vous trouverez de nombreux chocolats noir sans sucre, par exemple le chocolat noir de la marque Chokay, mais aussi du beurre de cacao, de la poudre de cacao et du chocolat au lait sans sucre. Vous pouvez ainsi vous faire plaisir en mangeant des tablettes de 100 grammes de chocolat noir (bio ou non bio), à teneur en cacao variées (40 de cacao, 70 de cacao) pour profiter de tous les bienfaits santé du chocolat noir.
