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Le low carb et les bienfaits d'une alimentation sans sucre

Qu'est-ce que le low carb ?

Low carb est un mot anglais qui signifie pauvre en glucides. Le régime low carb vise à diminuer drastiquement les sucres pour perdre du poids ou pour d'autres bienfaits santé. Suivez-nous sur les pas d'une alimentation pauvre en glucides : de quelle manière la réduction du sucre permet-elle de perdre du poids ? Quels sont les bienfaits sur l'organisme ? C'est parti pour un tour d'horizon du low carb ou du régime pauvre en glucides.

Astuce low carb : nos pains faibles en glucides sont de très bonnes alternatives au pain classique, un aliment riche en glucides. Ces pains utilisent des farines pauvres en glucides (lin, amande, coco) pour remplacer la farine de blé. Découvrez toute notre gamme de pain pour vous faire du bien toute la journée !

Quels sont les types de régime faibles en glucides ?

Si vous commencez à vous intéresser au low carb; vous allez découvrir qu'il existe une multitude de régimes low carb. Leur point commun ? Réduire les glucides et sucres simples au maximum, mais ils le font de différentes manières.

Régime Atkins

Le régime Atkins est probablement le régime à faible teneur en glucides le plus connu. Ce régime porte le nom de son inventeur, Robert Atkins, cardiologue. Ici, il est possible de manger des protéines, des oeufs et du fromage. Les glucides comme les pâtes sont interdits. L'apport énergétique est réparti de la manière suivante :

  • Glucides : 20%
  • Lipides : 40%
  • Protéines : 40%

Régime Dukan

Le régime Dukan est un régime hyperprotéiné dans lequel les glucides et les lipides sont quasiment interdits. Ce régime permet une perte de poids très importante en quelques jours ou semaines. Il comporte 3 phrases (attaque, croisière, consolidation) avec les protéines comme quasi seule source d énergie. L'organisme puise fortement dans ses réserves et cela produit une perte de poids spectaculaire. Attention cependant, lorsque ce régime s'arrête, la prise de poids peut vite revenir.

Régime Logi

Ce régime mise sur les aliments à faible indice glycémique, c'est-à-dire les aliments qui ne provoquent pas de pic de glycémie. C'est une alimentation à IG Bas ou Low GI en anglais. Ce régime alimentaire peut être tenu à long terme, il suffit de choisir des aliments à IG Bas, comme les farines (farine d'amande ou farine de noisette par exemple), ainsi que des légumes verts et des préparations pour desserts à IG Bas.

Comment maigrir avec un régime low carb ?

Commencer un régime low carb peut être assez facile, il suffit de suivre quelques préceptes pour perdre du poids rapidement. Voici quelques consignes à suivre :

  • Réduisez fortement les glucides : dites stop aux produits sucrés, aux produits transformés et aux sucres cachés. Regardez attentivement les étiquettes pour faire la chasse aux sucres ajoutés et privilégiez les ingrédients faibles en glucides.
  • Misez sur les légumes et légumes verts : misez sur les fruits et légumes plutôt faibles en glucides (épinards, choux, poireaux, carottes, baies, etc) et évitez la pomme de terre si possible.
  • Commencez dès le petit déjeuner : l'alimentation low carb commence dès le réveil. Nous proposons de nombreux produits et ingrédients de petit déjeuner parfaits pour contrôler votre apport en glucides dès le réveil.
  • Ne vous privez pas : dans les régimes, la privation est la pire des choses puisqu'elle va provoquer des moments où on craque.
  • Hydratez-vous : buvez 2 à 3 litres d'eau par jour
  • Essayez de cuisiner maison
  • Evitez l'alcool et les sodas

Pour entrer un peu plus dans les détails, le fait de priver votre organisme de glucides va provoquer un épuisement des réserves de glycogène (les glucides stockés dans le foie et les muscles). L'eau liée au glycogène disparaît aussi, d'où la perte de poids rapide. Lorsque ces réserves sont épuisées, le corps va aller puiser dans les graisses et les protéines comme source d'énergie.

Quelle est la différence entre le régime cétogène et le régime low carb ?

Le régime cétogène est un régime low carb extrême : il consiste à réduire fortement les glucides et à augmenter les apports en lipides (matières grasses) et en protéines. L'idée principale est de passer en état de cétose, cet état métabolique caractéristique du jeune. L'organisme ne tirera plus son énergie des glucides, mais en grande partie des acides gras.

Environ 60% des apports proviennent des lipides, 30% des protéines et 10% des glucides. Pour en savoir plus sur le régime cétogène, consultez notre article spécial régime keto / cétogène.

A savoir : la cétose n'est pas obligatoire pour maigrir, l'important est d'avoir un déficit calorique.

Exemple de menu low carb

Vous avez envie de démarrer une alimentation low carb mais ne savez pas trop comment commencer ? Suivez notre journée low carb :

Petit-déjeuner

Déjeuner

  • Poisson en papillote au four et légumes verts
  • Mozzarella
  • Myrtilles

Snack

Dîner

  • Gaspacho de concombre et d'avocat
  • Fromage de chèvre
  • Une part de brownie low carb
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