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Comprendre l'inuline et ses bienfaits

Comprendre l'inuline et ses bienfaits

Connaissez-vous l'inuline ? Si vous n'en avez pas encore entendu parler, c'est normal. L'inuline est une fibre qu'on trouve dans la chicorée, les asperges ou encore les topinambours. On parle par exemple d' inuline de chicorée ou d'inuline d'agave.

L'inuline est un polysaccharide naturellement présent dans de nombreuses plantes et qui a de nombreux bienfaits pour notre corps. L'inuline est une fibre soluble dans l'eau, très faible en calories et qui fait partie de la famille des prébiotiques. L'inuline permet de réguler la glycémie, est riche en fibres et favorise le bien-être digestif. Suivez-nous pour un tour d'horizon spécial inuline !

Qu'est-ce que l'inuline ?

L'inuline est une fibre soluble dans l'eau (hydrosoluble), c'est aussi une fibre alimentaire prébiotique. A l'inverse des probiotiques, qui sont des organismes vivants développant les bonnes bactéries dans votre corps), les prébiotiques sont des nutriments qui sont de la nourriture pour les probiotiques. L'inuline, tout comme le lactulose est un prébiotique qui nourrit les bonnes bactéries qui feront du bien à votre corps et à votre flore intestinale (dans l'intestin et le colon).

Où trouve-t-on l'inuline ?

Vous consommez sûrement déjà de l'inuline sans le savoir. On retrouve l'inuline dans de nombreux végétaux et produits, tels que l artichaut, la chicorée, les asperges ou l'agave. On parle généralement d' inuline de chicorée (racine de chicorée) car c'est l'inuline la plus répandue. Max de Génie élabore de son côté une inuline d'agave.

Si vous mangez équilibré, vous devez sans doute déjà consommer de l'inuline. Vous pouvez élaborer de nombreux plats et desserts qui contiendront de l'inuline : pain avec de l'inuline, pâte à pizza avec de l'inuline, mais aussi smoothie avec de l'inuline.

L'inuline est un fructane ou FOS

L'inuline appartient à la classe des fructanes ou fructo oligosaccharide fos. C'est une classe de glucides qu'on retrouve dans plusieurs plantes. En décomposant l'inuline, on retrouve une molécule de glucose et deux molécules de fructose ou plus.

Selon le nombre de molécules de fructose, la chaîne sera longue ou courte. Pour les chaînes courtes, elles auront un rôle de prébiotiques, elles nourriront donc les bonnes bactéries que nous évoquions plus haut. Quant aux chaînes longues, elles se comporteront en fibres alimentaires. Ainsi, elles faciliteront la digestion.

Quels sont les bienfaits santé de l'inuline ?

L'inuline (inulin en anglais) est un produit qui a de nombreuses cordes à son arc pour faire du bien à notre santé. De nombreuses études mettent en avant tous ses avantages santé et nutrition. Découvrez les ci-dessous :

 

Les bienfaits de l'inuline

 

L'inuline favorise la satieté

L'inuline est une fibre prébiotique qui stimule la croissance des bactéries qui sont bonnes pour notre corps. Ces bactéries intestinales vont agir sur différents niveaux, et notamment celui de la production d'hormone liées à l'envie de manger, ou encore l'appétit. Du fait de sa forte teneur en fibres, l'inuline ralentit la digestion et favorise donc l'effet satieté.

L'inuline régule la glycémie

En ralentissant la digestion, l'inuline retarde l'absorption des glucides. Ainsi, on évite les pics de sucre et le sucre est relâché petit à petit, de manière plus stable. L'inuline ne se dégrade pas en sucres simples, elle est donc utilisée par les diabétiques car elle n'augmente pas la glycémie. Cela peut être une solution pour vous si vous êtes diabétique ou prédiabétique.

L'inuline facilite la digestion

L' inuline est une fibre non digestible et est une fibre prébiotique. Des études mettent en évidence qu'elle favorise la croissance des bactéries intestinales, ce qui augmente la qualité de la flore de l'intestin et l'efficacité du système digestif. La digestion est améliorée. Par ailleurs, l'inuline permet aussi de lutter contre les infections et de rendre le système immunitaire réactif. 

L'inuline facilite une bonne santé cardiovasculaire

L'inuline agit sur la tension artérielle. En effet, elle permet de baisser le taux de cholestérol et de glucose dans le sang, tout en ayant un effet de lutte contre le LDL ou mauvais cholestérol.

L'inuline permet-elle de perdre du poids ?

Si vous avez entendu dire que les aliments riches en inulines permettent d'accélérer la perte de poids, c'est en partie vrai.

L'inuline est une fibre qui va gonfler au contact de l'eau. Elle va donc prendre de la place dans l'estomac et accélérer la sensation de satieté.

Par ailleurs, l'inuline ne contient quasiment pas de calories, elle ne fera donc pas pencher la balance du mauvais côté. Si vous avez envie de desserts sans sucre et qui peuvent vous aider à perdre du poids, regardez du côté de nos pancakes sans sucre à l'inuline et à l'érythritol !

Comment consommer de l'inuline ?

L’inuline est une fibre souvent utilisées pour remplacer le sucre ou la matière grasse dans les aliments transformés. On en trouve dans les pâtes alimentaires, dans les jus de fruits ou encore dans les barres de céréales.

En général, on recommande de commencer à en consommer en douceur, pour se stabiliser à une consommation journalière de 5 à 15g par jour pour atteindre l'effet prébiotique. L'inuline en poudre est idéale pour faire des desserts ou de bons petit-déjeuners, en remplaçant le sucre dans vos recettes maisons, salées ou sucrés. Vous pouvez l'utiliser comme ingrédient dans un de vos desserts ou l'associer à vos produits laitiers.

Vous pouvez par exemple remplacer une partie du sucre grâce à son petit goût sucré. Vous pouvez aussi remplacer une partie du gras, comme le beurre. Mettez-en dans vos boissons, vos pâtisseries sans gluten ou en cas de petite faim dans vos snacks.

 

Nous vous recommandons aussi de consulter votre médecin avant d'entamer un changement d'alimentation, il pourra vous indiquer comment avoir une bonne gestion de votre alimentation et vérifier qu'il n'y a pas de contre-indication. L'inuline peut avoir des effets secondaires comme des ballonnements ou des gaz, la première ou les premières fois que vous en consommez, si vous avez un peu mal à l intestin, faites le savoir à votre médecin.

Nous proposons de l'inuline, mais aussi d'autres sucrants et substituts de sucre. La livraison est rapide et à domicile, économisez sur les frais de port à partir de 70 euros de commande.

 

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