LIVRAISON FRANCE POINT RELAIS 4,95€, OFFERTE A PARTIR DE 70€ | LIVRAISON BELGIQUE OFFERTE 100€, SUISSE 120€, DOM-TOM 220€
LIVRAISON FRANCE POINT RELAIS 4,95€, OFFERTE A PARTIR DE 70€ | LIVRAISON BELGIQUE OFFERTE 100€, SUISSE 120€, DOM-TOM 220€
Blog
Alimentation cétogène

Découvrez les bases de l'alimentation keto et bien plus encore

Cuisine et Santé

Alliez nutrition et santé pour un bien-être quotidien

Perte de poids

Perdez du poids facilement en restant gourmand(e)

Sport et Fitness

Entamez une remise en forme ou perfectionnez votre entraînement

Tous nos conseils

Pour tous les conseils, c'est par ici

Recettes Keto
Petit-déjeuner

Tous nos petits-déjeuners

Plats et soupes

Tous nos plats

Soupes

Toutes nos soupes

Desserts

Tous nos desserts

Toutes les recettes

Toutes nos recettes low-carb

BLOG
RECETTES
KETO ACADEMY
Marques
16h24 Adams Brot Adonis Aspire Atkins Balance BoostBall CarbZone Catalina Crunch Cherky Foods Chocolaterie Robert Chokay Cleanfoods Dabòn Damhert Dash Water Elsy Envi Bio FattBar FBomb Feeling OK Fibritti Flex Keto Friendly Fat Company Funky Fat Foods Good Food for Good GoodGood GoodToGo Go-Keto Holyfat Hungten Hunter & Gather Inca'cao IQ Bar Keto and Co Keto Collective Kiss My Keto Kleen Konzelmann's Kultures LIV Max de Génie Monsallier Mount Mayon Nutilight Nutrilicious Nutribe Nutringo Perfect Keto Pili Hunters Podberry Power Bears Pulsin Rawcology Revolsnax RITUAL Kombucha Soopergood Sukrin Superfruit The Brave Ape Tweek Warrior Coffee
A la une
Elsy
The Brave Ape
Petit-déj
Tout ce qu'il vous faut pour un super petit-dej keto
Beurres de noix
Cafés gras
Céréales sans sucre
Confitures sans sucre
Pains keto
Pâtes à tartiner
Granolas
Croissants
Porridges
Tous les produits →
Repas
Tout ce qu'il faut pour préparer un délicieux repas faible en glucides
Pâtes & Riz
Bouillons d'os
Sauces
Tortillas
Tous les produits →
Pâtisserie
Tous les ingrédients pour cuisiner faible en glucides
Farines sans glucides
Préparations low-carb
Edulcorants
Chocolats sans sucre
Tous les produits →
Biscuits & Snacks
Des biscuits et des bonbons pour les petites faims gourmandes et sans sucre
Barres
Biscuits
Bonbons
Beef Jerky
Chocolat sans sucre
Chips
Noix
Tous les produits →
Huiles & Beurres
Toutes nos huiles pour cuisiner et pour assaisonner
Huile MCT
Crèmes MCT
Huiles & ghee
Tous les produits →
Boissons & Shakes
Des boissons et shakes pour les repas, le sport et la récupération
Boissons sans sucre
Shakes
Boissons detox
Cafe et creamer
Thés et infusions
Tous les produits →
Compléments
Tous les compléments pour suivre un régime kéto équilibré et en pleine santé
Collagènes
Electrolytes
Cétones Exogènes
Whey
Poudre de MCT
Tous les produits →
Bio
16h24 Adams Brot Adonis Aspire Atkins Balance BoostBall CarbZone Catalina Crunch Cherky Foods Chocolaterie Robert Chokay Cleanfoods Dabòn Damhert Dash Water Elsy Envi Bio FattBar FBomb Feeling OK Fibritti Flex Keto Friendly Fat Company Funky Fat Foods Good Food for Good GoodGood GoodToGo Go-Keto Holyfat Hungten Hunter & Gather Inca'cao IQ Bar Keto and Co Keto Collective Kiss My Keto Kleen Konzelmann's Kultures LIV Max de Génie Monsallier Mount Mayon Nutilight Nutrilicious Nutribe Nutringo Perfect Keto Pili Hunters Podberry Power Bears Pulsin Rawcology Revolsnax RITUAL Kombucha Soopergood Sukrin Superfruit The Brave Ape Tweek Warrior Coffee
Tous les produits → Beurres de noix Cafés gras Céréales sans sucre Confitures sans sucre Pains keto Pâtes à tartiner Granolas Croissants Porridges
Tous les produits → Pâtes & Riz Bouillons d'os Sauces Tortillas
Tous les produits → Farines sans glucides Préparations low-carb Edulcorants Chocolats sans sucre
Tous les produits → Barres Biscuits Bonbons Beef Jerky Chocolat sans sucre Chips Noix
Tous les produits → Huile MCT Crèmes MCT Huiles & ghee
Tous les produits → Boissons sans sucre Shakes Boissons detox Cafe et creamer Thés et infusions
Tous les produits → Collagènes Electrolytes Cétones Exogènes Whey Poudre de MCT
Voir tout Packs Produits français Bio Nouveau

Tout comprendre sur les cétones et corps cétoniques

Les cétones sont des substances chimiques fabriquées par le foie, généralement en réponse au métabolisme de la cétose.  En chimie organique, une cétone est une molécule dont la fonction est un groupe carbonyle C=O : un atome d'hydrogène relié par une double liaison à un atome de carbone?

Cela signifie que vous fabriquez des cétones lorsque vous n'avez pas assez de glucose (ou de sucre) stocké pour le transformer en énergie. Lorsque votre corps sent que vous avez besoin d'une alternative au sucre, il transforme les acides gras en cétones.

Lisez ce qui suit pour obtenir un aperçu complet des corps cétoniques et de leur rôle en tant que principale source d'énergie lorsque vous êtes en cétose.

Qu'est-ce que les cétones ?

Définition des cétones

Les cétones, également appelées "corps cétoniques", sont des sous-produits de la dégradation des graisses par l'organisme pour produire de l'énergie. Cela ne se produit que lorsque votre consommation de glucides est faible et que votre organisme passe en état de cétose.

Voici comment cela fonctionne :

  1. Lorsque vous consommez très peu de glucides, que vous jeûnez pendant une période prolongée ou que vous faites beaucoup d'exercice, votre organisme finit par brûler le glucose (c'est-à-dire le sucre dans le sang) et les réserves de glycogène (c'est-à-dire les sucres stockés).
  2. Une fois que vous n'avez plus de glucose, votre corps commence à chercher une autre source de carburant. Dans le cas du régime cétogène, il s'agit principalement de graisses.
  3. À ce stade, votre organisme commence à décomposer les graisses alimentaires et les graisses corporelles pour en faire du carburant (dégradation des acides gras) - un processus connu sous le nom de bêta-oxydation. Votre organisme peut utiliser les acides gras comme carburant, ainsi que d'autres composés appelés cétones, qui sont formés dans votre foie.
  4. Les personnes qui suivent un régime cétogène réduisent spécifiquement leur consommation de glucides pour cette raison : créer des cétones comme source d'énergie.

De nombreuses personnes utilisent les avantages de la cétose - moins de dépendance aux glucides et plus de combustion des graisses - pour éventuellement aider à abaisser la pression artérielle, réduire les fringales, améliorer le taux de cholestérol, augmenter la perte de poids, améliorer l'énergie, et plus encore[*].

Les types de cétones

Il existe trois types de cétones : l’acéto-acétate, l’acétone, et le betahydroxyburitate. L'acétoacétate et le bêta-hydroxybutyrate sont tous deux responsables du transport de l'énergie du foie vers les autres tissus de votre corps.

Est-ce que les cétones sont dangereux ?

Les cétones sont une source alternative de carburant pour votre corps. Même si elles ne vous sont pas aussi familières que le glucose, ce sont des composés parfaitement sûrs que vous pouvez utiliser comme source d'énergie.

Lors de la production de corps cétoniques, tout excès de corps cétoniques que votre organisme ne peut pas utiliser sera éliminé par votre respiration ou votre urine (éliminés par les reins).

Le seul cas où les corps cétoniques peuvent devenir un problème est celui d'un diabétique de type 1 ou 2, dont le manque d'insuline entraîne une accumulation de corps cétoniques et de glucose dans le sang. Cet état est appelé acidocétose.

Cétones exogènes et cétones endogènes

Il existe des cétones endogènes, ceux que votre corps produit, ainsi que des cétones exogènes, à prendre en complément.

Pourquoi est-ce que notre corps utilise des cétones ?

Depuis des milliers de générations, les humains comptent sur les cétones pour obtenir de l'énergie lorsque le glucose n'est pas disponible.

Par exemple, nos ancêtres ont probablement connu de fréquentes périodes où la nourriture n'était pas immédiatement disponible. Aujourd'hui encore, notre corps s'adapte étonnamment bien à la combustion des corps cétoniques comme carburant.

Les autres avantages fonctionnels des corps cétoniques peuvent inclure :

  • Une augmentation des performances mentales - car les corps cétoniques traversent facilement la barrière hémato-encéphalique pour fournir à votre cerveau un carburant rapide et efficace. C'est une source d énergie utilisée par le cerveau.
  • L'énergie physique - une fois que vous ne dépendez plus du glucose comme carburant, votre corps devient plus efficace pour brûler les graisses pendant l'exercice. Cela signifie que vous brûlez davantage de graisses et que vous disposez d'une énergie constante une fois que vous êtes en cétose[*]

Les effets secondaires des cétones

Les personnes qui commencent un régime cétogène peuvent ressentir des effets secondaires à court terme au cours de la première semaine environ. Cela est dû au changement qui se produit dans votre métabolisme, ce qui peut perturber certains autres processus de votre organisme. 

L'un des principaux responsables des symptômes de l'adaptation cétonique est la perte d'eau et d'électrolytes. Lorsque votre corps passe en mode de combustion des graisses, vous finissez par perdre beaucoup d'eau et d'électrolytes.

Les symptômes peuvent varier considérablement d'une personne à l'autre, et certaines personnes peuvent ne pas en avoir du tout.

Les effets temporaires de la cétose peuvent être les suivants :

  • Une sensation de faiblesse
  • Maux de tête
  • Sensation de "brouillard" mental
  • Légère fatigue
  • Symptômes de type grippal

Heureusement, les effets secondaires sont temporaires et s'atténuent rapidement car l'organisme s'adapte au fil du temps au changement de source de carburant alimentaire !

Alors, pourquoi et comment utiliser les cétones ?

En résumé, notre cerveau peut utiliser le glucose et les cétones comme carburant principal.

Si vous choisissez le glucose, préférez des sources de glucose peu transformées, peu raffinées, et avec un indice glycémique bas. Si vous optez pour les cétones, cette énergie sera tout de suite utilisable par le cerveau, et produira plus d'énergie que le glucose.

Pour produire des cétones, il faut adopter une alimentation cétogène (keto diet) ou jeûner. Si vous décidez d'entamer une alimentation cétogène, parlez-en à votre médecin avant.

Nous proposons des cétones exogènes sur notre boutique en ligne.

 

Références :

    • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25275931/
    • https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30200193/
    • the Ketogenic diet as a treatment paradigm for diverse neurological disorders.
    • perfectKeto.com
Article précédent
Article suivant
Fermer (esc)
Rejoignez la communauté Keto !

Inscrivez-vous à notre newsletter pour être informé des nouveautés et recevoir nos offres promotionnelles ! 

Et bénéficiez d'un coupon de réduction de 10% sur tout le site pour votre première commande !

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Recherche
Panier
Votre panier est vide.
Boutique